آموزش پخت شوید باقالا پلو طرز پخت شوید باقالا پلو

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش آشپزی طرز تهیه شوید باقالا پلو با ذکر مواد اولیه وبه صورت گام به گام

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت شوید باقالا پلو

آموزش پخت شوید باقالا پلو

مواد لازم :
برنج         700 کیلو
باقالا         300 گرم
شوید تازه     3 فنجان
سیب زمینی متوسط 3 عدد اختیاری
کره ، زعفران ، نمک ، فلفل به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :
سیب زمینی را به قطعات کوچک یک سانتی خرد کرده و در کره سرخ کنید و آن ها را به نحوی در ماهی تابه بریزید که روی هم قرار نگیرند . برنج را آماده کنید و یک سوم آن را روی سیب زمینی ها بریزید نمک و فلفل را هم بزنید نیمی از شوید و باقالا را نیز اضافه کنید و نیمی از برنج باقیمانده را روی آنها بریزید و دوباره باقیمانده شوید و باقالا و سپس بقیه برنج را اضافه کنید مواد را طوری روی هم بریزید که در وسط ظرف قرار بگیرند تا بخار به راحتی در همه جای آن نفوذ کند در قابلمه را با دستمال بپیچید تابخار در ظرف باقی بماند . در ابتدا 8 دقیقه آن را با حرارت متوسط رو به زیاد بپزید و سپس حرارت را کم کنید و 35 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم و پفکی شود . مقداری از برنج را کنار بگذارید . پس از خالی کردن بقیه برنج در یک دیس ، سیب زمینی ها را دور آن بچینید روی برنجی که کنار گذاشته اید زعفران بریزید و خوب به هم بزنید و روی برنج بریزید .

منبع : کتاب آشپزی ممتاز