طرز تهیه سبزی پلو با ژامبون آموزش آشپزی طرز پخت سبزی پلو تره فرنگی

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش طرز پخت سبزی پلو با گیاهان کوهی ، تره فرنگی و ژامبون

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

طرز تهیه سبزی پلو با ژامبون

طرز تهیه سبزی پلو با ژامبون

مواد لازم :
تره فرنگی            یک کیلوگرم
گوجه فرنگی         250 گرم
برنج                   175 گرم
جعفری ریز شده     2 قاشق غذا خوری
کره                     یک قاشق غذاخوری
آب گوشت             یک و نیم فنجان
نمک                    یک قاشق چای خوری
فلفل سفید              کمی
آویش خشک         کمی
ژامبون               200 گرم

طرز تهیه :
از تره فرنگی ها تمام قسمت های معیوب و ته ریشه و قسمت های سبز تره فرنگی را می گیریم و می بریم و قسمت ضخیم ساقه تره فرنگی را از وسط نصف میکنیم و با دقت می شوییم و می گذاریم تا آب آن برود . آنگاه آنها را ورق ورق می بریم برنج را با آب سرد در یک الک آنقدر می شوئیم تا آب زلال شود بعد برنج را در یک پارچه ریخته با مالش دادن خشک میکنیم کره را در یک قابلمه بزرگ آب می کنیم برنج را با هم زدن در آن سرخ می کنیم تره فرنگی را اضافه کرده همه را با هم کمی تفت می دهیم . آب گوشت را می ریزیم برنج را با نمک و فلفل و پودر آویشن چاشنی زده به جوش می آوریم . در خاتمه در حرارت ملایم 20 تا 25 دقیقه می پزیم . در صورت لزوم کمی آب داغ اضافه می کنیم . ژامبون ها را چهار گوش چهار گوش می کنیم . گوجه فرنگی ها را می گیریم و به قطعات کوچک می بریم . جعفری را روی برنج پاشیده سرو می کنیم .

منبع : کتاب آشپزی ممتاز