
آموزش پخت گز اصفهان گز اصفهان
- دستهبندی : مقاله آموزشی
نویسنده: سودابه محمدنژاد
آموزش پخت گز اصفهان از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

نویسنده: سودابه محمدنژاد
آموزش پخت گز اصفهان از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.
گز اصفهان
مواد لازم برای تهیه گز اصفهان :
گز انگبین نیم کیلو
مغز پسته 250 گرم
سفیده تخم مرغ 2 عدد
شکر نیم کیلو
هل کوبیده 1 قاشق چای خوری
آب لیمو 2 قاشق سو پ خوری
طرز تهیه گز اصفهان :
آب را به جوش آورده گز انگبین را در آن بریزید تا حل شده سپس از صافی رد کرده سفیده
تخم مرغ را هم بزنید و داخل مایه گز بریزید و با یک چوب نازک خمیر را خوب هم بزنید
تا جرم آن گرفته شود شکر و آبلیمو را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید کف سینی را آرد
بریزید و مایه را در آن خالی کرده تا سرد شود سپس به قطعات دلخواه قالب بزنید .
منبع:
کتاب آموزش آشپزی ممتاز
transit_enterexitپرسش ها و پاسخ ها ( 0 پرسش )