آموزش پخت طاس کباب ماهی طاس کباب ماهی

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت طاس کباب ماهی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت طاس کباب ماهی

طاس کباب ماهی


مواد لازم برای تهیه طاس کباب ماهی :
ماهی سفید 1 عدد
پیاز 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی 3 عدد متوسط
جعفری چند شاخه
سیر 2 حبه
بادمجان 3 عدد
آب نارنج 2/1 فنجان
کره 1 عدد کوچک
روغن ، زعفران قدری
طرز تهیه طاس کباب ماهی  :
مقداری روغن را داغ کرده و پیازها پوست کنده حلقه حلقه ببرید و در روغن کمی سرخ کنید ماهی را شسته پوست کنده با چاقو به پشت سرش بزنید و تیغ ها را دانه دانه در آورید و ماهی را قطعه قطعه کنید بعد آن را میان پارچه ای پیچیده تا آبش برود پیاز ها که عسلی رنگ شد از روغن خارج کرده و ماهی را در روغن پیازها قرار داده یک ورقه ماهی یک ورقه بادمجان و یک ورقه از پیاز ها را در روی ماهی ها قرار داده و به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید . در لابه لای این مواد جعفری خرد شده قرار بدهید . آخرین لایه از این مواد باید گوجه فرنگی باشد مواد را روی آتش قرار داده آب نارنج و مقداری نمک اضافه کرده و کره را ذوب کرده روی مواد اضافه کرده اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه