آموزش پخت ماهی کباب به روش هلندی ماهی کباب به روش هلندی

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت ماهی کباب به روش هلندی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

آموزش پخت ماهی کباب به روش هلندی

ماهی کباب به روش هلندی


مواد لازم برای تهیه ماهی کباب به روش هلندی  :
ماهی کوچک آماده برای طبخ 4 عدد
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سفید 1 قاشق چای خوری
آرد گندم 4 قاشق غذاخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماهی کباب به روش هلندی  :
داخل شکم و بیرون ماهی ها را با آب سرد خوب می شوییم و صبر می کنیم تا ماهی ها خشک شوند نمک را با فلفل مخلوط کرده و به داخل و بیرون ماهی ها می مالیم آرد را در یک بشقاب تخت می ریزیم و ماهی ها را در آرد می غلطانیم و بعد با احتیاط ماهی ها را می تکانیم تا آرد زیادی بریزد روغن را در یک تاوه بزرگ داغ می کنیم و ماهی ها را از هر دو سمت حدود 6 دقیقه سرخ می کنیم تا ترد و قهوه ای شود .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز