آموزش پخت کوفته مرغ کوفته مرغ

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت کوفته مرغ از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت کوفته مرغ

کوفته مرغ


مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ :
مرغ پخته شده چرخ شده نرم شده 2 پیمانه
نان خشک کوبید 1 پیمانه
کره 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب گوشت یا آب ساده 2 تا 3 پیمانه
نمک به قدر کافی
طرز تهیه  کوفته مرغ:

مرغ چرخ شده را با نان خشک کوبیده و نرم شده خوب مخلوط کرده کره را آب کرده تخم مرغ ها را یکی یکی در کره آب شده ریخته و هم می زنیم زرده های تخم مرغ را اضافه کرده و نمک و فلفل را مخلوط کرده مایه را خوب هم می زنیم مایه باید به شکل خمیر سفت باشد و به دست نچسبد آب گوشت یا آب ساده را در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم و کمی نمک و فلفل به آن افزوده می گذاریم جوش بیاد از مایه کوفته هایی به اندازه تخم مرغ درست کرده و داخل آب جوشان می ریزیم اگر مایه در آب وا رفت یک تخم مرغ با زرده به مایه اضافه می کنیم و تمام مایه ها را به همین شکل آماده می کنیم .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز