آموزش پخت سوپ گوجه فرنگی سوپ گوجه فرنگی

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت سوپ گوجه فرنگی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی


مواد لازم برای تهیه سوپ کوجه فرنگی:

شیر هموژنیزه 2 فنجان
آرد سفید 4 قاشق سوپ خوری
روغن 4 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سفید به میزان لازم
گوجه فرنگی 5/1 کیلوگرم
پیاز 2 عدد
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی :
شیر و آرد سفید و نمک و فلفل را کاملا با هم مخلوط کرده و با آن سس سفید رنگی درست می کنیم . گوجه فرنگی ها را شسسته و به 4 قسمت برش می زنیم و با پیازها می پزیم تا کاملا پخته شود . سپس از صافی رد می کنیم . یا اینکه می توانیم گوجه فرنگی و پیاز پخته شده را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنیم . آب گوجه فرنگی را به سس اضافه می کنیم اما کمی از آن را نگاه می داریم و اگر غلظت بیشتری پیدا کرد مجددا بقیه آب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم . نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه می کنیم . روی آتش می گذاریم تا بجوشد . غلظت آن که به اندازه ی فرنی شد از روی آتش برداشته و روی آن را باجعفری ساطوری شده تزیین می کنیم . این سوپ موقع سرو باید گرم باشد .
 

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز