آموزش پخت دلمه کلم دلمه کلم

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت دلمه کلم از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت دلمه کلم

دلمه کلم


مواد لازم برای تهیه دلمه کلم :
کلم پیچ سفید 1 عدد متوسط
پیاز سرخ شده 1 عدد بزرگ
برنج آبکش شده 1 پیمانه
گوشت چرخ شده سرخ شده 50 گرم
آب لیمو 2/1 فنجان
زعفران به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه غذای دلمه کلم :
قبل از شروع هر کاری کلم را درسته در آب جوش که در حرارت نباشد قرار داده تا برگ های آن کاملا نرم شوند و موقع جدا کردن ترک برندارد ، به این طریق هر برگ کلم را جدا کرده و کنار میگذاریم . پیاز سرخ شده و گوشت سرخ شده و برنج آبکش شده با آب لیمو ، نمک ، فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده کمی تفت داده ، هر برگ کلم را باز کرده یک یا دو قاشق از مواد فوق را وسط برگ گذاشته و برگ را از هر طرف روی هم بر می گردانیم و در ظرف بزرگ قرار داده روی آن را قدری آب روغن و زعفران حل شده داده می گذاریم داخل فر .
 

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه