آموزش پخت آش کلم قمری آش کلم قمری

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت آش کلم قمری از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت آش کلم قمری

آش کلم قمری


مواد لازم برای تهیه آش کلم قمری:
لپه 200گرم
زرد چوبه نیم گرم
روغن 1قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
گوشت 250گرم
طرز تهیه غذای آش کلم قمری :
در صورتی که گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده شده مخلوط می کنیم.کوفته ریزه درست می کنیم و در کمی روغن سرخ می کنیم در صورتی که گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت می دهیم و مقداری آب می ریزیم لپه را نیز اضافه می کنیم و میگذاریم با حرارت ملایم بپزد. (بدیهی است در صورتی که کوفته ریزه تهیه کرده باشیم مدت طبخ آن کوتاه تر خواهد بود) بعد کلم را پوست میکنیم و خرد می کنیم داخل گوشت می ریزیم.برنج را نیز می شوئیم و با زرد چوبه و نمک و فلفل به گوشت اضافه می نمائیم و حرارت را ملایم می کنیم و گاهی نیز آش را به هم می زنیم تا تمام مواد اش پخته شود و کاملا جا بیفتد.موقع کشیدن کمی نعناع داغ نیز روی آن می ریزیم.
 

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه