آموزش پخت کوکوی لوبیا سبز کوکوی لوبیا سبز

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت کوکوی لوبیا سبز از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت کوکوی لوبیا سبز

کوکوی لوبیا سبز


مواد لازم برای تهیه لوبیا سبز:
لوبیا سبز 400 گرم
تخم مرغ 4 عدد
پیاز بزرگ 2 عدد
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
آرد گندم 1 قاشق
زعفران نصف قاشق
روغن ، نمک ، فلفل به اندازه لازم
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز :
لوبیا سبز را شسته و به قطعات یک سانتی خرد کنید در ظرف 2 تا 3 لیوان آب ، جوش بیاورید . لوبیا و مقداری نمک را داخل آب جوش بریزید و 10 تا 15 دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید . سپس آب را خالی کنید . پیاز را پوست کنده و خرد کنید و در روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود . زعفران را در یک سوم فنجان آب داغ حل کنید . تخم مرغ را شکسته و خوب هم بزنید و سپس جوش شیرین ، فلفل ، نمک ، زعفران ، آرد ، پیاز و لوبیا سبز را در آن ریخته و به هم بزنید . در ماهی تابه نسوز روغن داغ کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید و در ماهی تابه را روی آن قرار دهید . شعله را کم کنید و به مدت 10 دقیقه آن را سرخ کنید تا یک طرف آن خوب آماده شود . سپس آن را به 4 قسمت تقسیم کنید ، برگردانیده و اجازه دهید طرف دیگرش نیز 10 دقیقه سرخ شود .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز



 

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه