آموزش پخت کوکوی گل کلم کوکوی گل کلم

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش پخت کوکوی گل کلم از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت کوکوی گل کلم

کوکوی گل کلم


مواد لازم برای تهیه کوکوی گل کلم:
کلم کوچک 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد
طرز تهیه کوکوی گل کلم :
کلم را بشویید و خرد کنید در ظرفی آب و نمک و کلم را بر روی شعله متوسط 10 تا 15 دقیقه حرارت دهید . سپس آب آن را خالی کنید و با استفاده از چنگال کلم را کمی نرم کنید . تخم مرغ ها را شکسته و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و خوب به هم بزنید . زعفران را در مقداری آب داغ حل کنید و به مایه کوکو اضافه کنید . سودا را در آب سرد حل کنید و به مایه اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید . در ماهی تابه مقداری روغن داغ کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و با پشت قاشق آن را صاف و یکدست کنید و درپوش آن را بگذارید 10 دقیقه آن را ملایم حرارت دهید وقتی یک طرف آن سرخ شد آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده ، بر می گردانید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز