اشتراک گذاری

آموزش پخت غذای کوکو باقالا کوکو باقالا

دسته‌بندی : مقاله آموزشی

آموزش پخت کوکو باقالا از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.

نقد و بررسی
نظرات کاربران

آموزش پخت غذای کوکو باقالا

کوکو باقالا

مواد لازم برای تهیه کوکو باقالا :
باقالا 500 گرم
شبت ( شوید ) 500 گرم
تخم مرغ نیم کیلو
پیاز سرخ شده 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
روغن 150 گرم
جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه کوکو باقالا:
باقالا را از هر دو پوست جدا می کنیم و با مقداری آب و نمک می گذاریم کاملا بپزد بعد آن را در صافی می ریزیم تا آب آن برود و سرد شود . بعد شبت را تمیز و ریز خرد می کنیم و با دو سه قاشق روغن و پیاز سرخ کرده آن را کمی سرخ میکنیم به حدی که آب شبت کشیده شود . آنگاه تخم مرغ ها را با کمی نمک و فلفل و جوش شیرین مخلوط می کنیم و خوب به هم می زنیم و شبت را که از روی آتش برداشته ایم و کاملا سرد شده است با باقالا و تخم مرغ مخلوط می کنیم و مثل کوکوی سبزی در فر یا روی آتش طبخ می کنیم .

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز