آموزش پخت ترش تره طرز پخت ترش تره

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش آشپزی، آموزش طرز پخت ترش تره به صورت مرحله به مرحله و با ذکر مواد لازم برای پخت این غذا

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت ترش تره

آموزش پخت ترش تره

مواد لازم برای ترش تره :
لوبیا چیتی و عدس مجموعا نیم کیلو
آرد برنج 100 گرم
اسفناج 1 کیلو
سبزی مخلوط نیم کیلو
سیر 1 تا 2 بوته
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
روغن 150 گرم
رب انار یا آب نارنج به مقدار کافی

طرز تهیه ترش تره :
حبوبات را با دو سه قاشق پیاز سرخ کرده و کمی نمک و مقداری آب در ظرفی می ریزیم و می گذاریم کاملا بپزد سبزی های مخلوط را بعد از تمیز کردن ریز خرد می کنیم بعد سبزی های خرد شده را داخل سیر سرخ شده می ریزیم و سبزی را کمی سرخ می کنیم . بقیه روغن را داخل سبزی می ریزیم این مایه را داخل حبوبات پخته شده می ریزیم . اسفناج را بعد از تمیز کردن کمی درشت خرد می کنیم و داخل مایه می ریزیم و می گذاریم تا اسفناج نیز کاملا بپزد آنگاه آرد برنج را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل مایه می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا آرد برنج گلوله نشود این خورش باید به سفتی یک آش معمولی باشد بعد از آماده شدن رب انار یا آب نارنج را اضافه می کنیم و تخم مرغ ها را در آن ظرف می شکنیم و کمی نمک می زنیم و در اواخر طبخ داخل ترش تره می ریزیم و آن را به هم می زنیم . تخم مرغ که یکی دو جوش زد خورشت آماده است .

منبع : کتاب آشپزی ممتاز

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه