آموزش پخت قیمه ترکی طرز پخت قیمه ترکی

نویسنده:‌ سودابه محمدنژاد

آموزش آشپزی، آموزش طرز پخت قیمه ترکی با گوشت گوسفند به صورت مرحله به مرحله و با ذکر مواد لازم برای پخت این غذا

...
پشتیبانی آنلاین

خانم محمدنژاد

جهت خرید پکیج کامل آموزش خیاطی خانم عمرانی تماس بگیرید

آموزش پخت قیمه ترکی

آموزش پخت قیمه ترکی

مواد لازم :
گوشت گوسفندی 300 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
خلال بادام نصف استکان
ادویه خورشتی قدری
زعفران و نمک و فلفل قدری

طرز تهیه :
گوشت ها را باید مثل قیمه به قطعات کوچک خرد کنیم . ابتدا پیاز را خلال می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم وقتی پیاز رنگ گرفت گوشت را به آن اضافه میکنیم بهتر است کمی حرارت را بالا ببریم تا گوشت به آب نیفتد بعد از این که گوشت ها کمی سرخ شدند نیمی از ادویه ها را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم حدود 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه میکنیم یا در زودپز یا در دیگ معمولی آنها را می پزیم . بادام ها را با 1 استکان آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت می گذاریم تا کمی نرم بشوند در انتهای پخت کمی کره به بادام اضافه می کنیم و می توانیم در همین موقع کمی زعفران آب شده هم به بادام اضافه کنیم تا رنگ بگیرد . گوشت پخته شده را همراه با بادام های فرآوری شده در یک ماهی تابه می ریزیم تا با هم بجوشند و آب اضافه آن تبخیر بشود . نمک و فلفل و ادویه ها را اضافه می کنیم بهتره کمی آبغوره هم اضافه کنیم البته خیلی کم وقتی میزان آب خورش به میزان دلخواه رسید تخم مرغ را دانه دانه روی خورش می شکنیم .

منبع : کتاب آشپزی ممتاز

پیشنهاد شگفت انگیز

مشاهده همه