آموزش پخت کیک اسفنجی

کیک اسفنجی







آموزش پخت کیک اسفنجی

آموزش پخت کیک اسفنجی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


کیک اسفنجی

 
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی  :
آرد سفید 1 فنجان
تخم مرغ 6 عدد
آب لیمو ترش 1 قاشق سوپ خوری
لیمو ترش 4 عدد
شکر 1 فنجان
نمک به مقدار لازم
آب 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کیک اسفنجی  :
آرد را به دقت اندازه کرده با 4/1 قاشق چای خوری نمک الک کرده سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده زرده را با نصف شکر مخلوط کرده آنقدر می زنیم تا سفید رنگ شود سفیده را جداگانه می زنیم تا پف کند و بقیه شکر را کم کم اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا تمام شود به زرده ، شکر و آبلیمو و پوست لیمو و آب سرد اضافه کرده و تا چند دقیقه می زنیم سفیده و زرده را با هم مخلوط کرده و آرد را دو مرتبه روی سفیده و زرده الک می کنیم و در فر 325 درجه به مدت یک ساعت قرار داده


منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز
 

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی