آموزش پخت نان گردویی

نان گردویی







آموزش پخت نان گردویی

آموزش پخت نان گردویی از کتاب آموزش آشپزی ممتاز به صورت مرحله به مرحله با ذکر مواد مورد نیاز.


نان گردویی


مواد لازم برای تهیه نان گردویی :
تخم مرغ 1 عدد
شیر هموژنیزه 60/0 لیتر
کره 100 گرم
آرد سفید 175 گرم
شکر 75 گرم
خرما 75 گرم
موز 1 عدد
گردو 50 گرم
خاک قند به مقدار لازم
طرز تهیه  نان گردویی :
شیر و تخم مرغ و کره آب شده را خوب با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا پف کند شکر و آرد را نیز به آن اضافه کنید هنگامی که آرد را اضافه کردید مخلوط را زیاد به هم نزنید گردو و خرما و موز ( له شده ) را نیز در آن بریزید سپس یک ظرف مناسب نسبتاً مسطح با دیوار 3 الی 4 سانتی متری انتخاب کرده مقداری ته و اطراف آن را چرب کرده مخلوط راداخل آن بریزید و ظرف را مدت 10 -12 دقیقه با قدرت 70% داخل مایکروویو قرار دهید پس از پایان زمان پخت ظرف را بیرون آورده و اجازه دهید تا سرد شود سپس روی آن را با خاکه قند و موز حلقه شده تزیین نمایید ( بهتر است در طول مصرف نان گردویی روی آن را بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود )

منبع:

کتاب آموزش آشپزی ممتاز

کتاب آموزش خیاطی خانم عمرانی